こんばんは昨日届いた麦味噌セットで、今日は麦味噌10㎏の仕込みをしました。 昨夜のうちに、大豆を水につけておきました。 今朝は、こんなに膨らみました。 蒸した大豆と麦麹と塩で味噌作り開始です。蒸した大豆をフードプロセッサーで細かくします。 塩と…
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